“準備主料!魚,青紅辣椒!葱!香菜!仔姜!酸菜!香料!豆瓣海椒!”
1、先料酒!鹽和豆粉和魚一起拌好
2、下花椒和魚一起炸一下!炸黃就可以了!大概二十秒吧?盛起來放盆子裏
3、用炸了的油下!酸菜!酸海椒!姜蒜!八角,茴香!沙姜!香葉!四川豆瓣海椒!一起炒香!小火炒五分鐘加水!水不要太多煮十分鐘!
4、下魚小火煮五分鐘
5、青的或紅的辣椒切斷下鍋
6、海椒一分鐘後加入仔姜!
7、最後加上香菜和葱段!放味精起勾起鍋
都要小火!炸的時候注意安全