“我家裏的菜木瓜,以前的品種,做菜很甜的。”
1、切好的瘦肉加澱粉生抽耗油醃一下。
2、木瓜去皮切塊。
3、備姜蒜。
4、熱鍋下油倒入姜蒜爆香,放入瘦肉。
5、把瘦肉炒散或者炒香。
6、倒入木瓜,加點點鹽翻炒。鹽的量比平時炒菜的少,因為木瓜甜的,不需要那麼多。
7、可以加少許水蓋上鍋蓋煮一下。
8、煮好出鍋。不要太頻繁翻動,要不然木瓜爛掉。
木瓜不要選太熟的,要不然三下兩下成一鍋醬,有點黃,切的時候還是硬的那種。