“突然想吃😁。”
1、牛骨在清水中浸泡兩小時,泡出血水後放入鍋中冷水中,加入薑片和料酒煮開,繼續煮五分鐘,撈出洗淨備用。把洋葱、胡蘿蔔切塊。
2、起鍋燒油,加入一半洋葱塊跟小捆葱,小火慢煎微焦後加入半熟的牛骨翻炒,炒出香味後加入鹽、料酒、蠔油、老抽、冰糖、另一半洋葱塊、胡蘿蔔、桂皮、八角、幹辣椒、陳皮小茴香白芷。加水與牛骨頭齊平,入高壓鍋壓45分鐘。開鍋繼續煮15分鐘收湯汁。
3、起鍋開吃😍可以撒點葱花香菜不過我不愛😁。
喜歡香菜跟辣椒的旁友可以多放點😊。