1、魚頭洗淨,豆腐準備。
2、葱薑蒜切片,花椒八角幹辣椒準備。
3、鍋中放油,放葱薑蒜花椒,八角幹辣椒等,爆香。
4、然後放入魚頭,中火燒至表皮發黃。
5、倒入一罐啤酒燒開。
6、加入生抽,料酒,白糖,燒開,中火燒20分鐘。
7、加入豆腐繼續燒10分鐘,入味。
8、盛出。