“某天翻找冰箱,只有肉末,乾脆胡亂放了。燜出來也是美美的!”
1、花生最好提前浸泡半天以上。
2、豆角幹泡軟洗乾淨,切段。
3、準備好肉末。最好有肥有瘦。
4、熱鍋下油,關火。
5、關火後倒入肉末,利用餘温炒散肉末。
6、炒香肉末後放入冰糖和姜。
7、冰糖基本融化後加生抽適量。
8、倒入花生和豆角幹。
9、翻炒均勻。
10、加適量水燒開後燜煮。我後面是放煮飯的電壓力鍋蒸的,所以水放的比較少,豆角幹比較難燜爛,一直不換鍋的話要加多些水。
11、燜得汁基本幹了,就不明顯看到汁就可以,太乾也不好吃。
12、裝盤子。
13、煮飯的時候放蒸架上蒸,飯熟菜香!