紅燒茄子的做法 家常菜----紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做

“此菜色紅味鮮，醇香適口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、將茄子清洗乾淨去蒂，去皮，切成長條裝入盤中待用。

• 2、將青紅椒清洗乾淨，切成片，葱薑蒜切成末裝入盤中待用。

• 3、大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，加入茄子條炸。

• 4、將茄子炸3--5分鐘，撈出，控淨油分，裝入盤中待用。

• 5、炒鍋內加入少許底油，放入八角，葱薑蒜末，青紅椒片炒出香味。

• 6、放入茄子翻炒均勻，加入少許清湯，精鹽，醬油，味精，用水澱粉收汁。

• 7、炒鍋，裝入盤中即可。