“豆腐用調料醃漬了再用油煎至金黃,灑上芝麻鹽,吃的時候蘸着調製好的料汁,焦香軟嫩、味道鮮香濃郁......想必這樣的豆腐也是人見人愛的吧。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常蘸汁豆腐的做法步驟
1、取一干淨小碗,倒入一湯匙生抽,1/2陳醋。
2、根據喜好倒入適量辣椒油、香油,調勻即可。
3、豆腐切1釐米厚的大塊。
4、把豆腐塊用薑末,葱末、料酒、精鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘。
5、鍋裏倒入適量植物油,油5成熱後碼入醃漬好的豆腐塊小火煎制。
6、豆腐塊兩面煎制金黃。
7、灑入芝麻鹽即可盛出,吃的時候蘸調好的料汁即可。
小竅門
1、豆腐買來,上鍋蒸幾分鐘可讓豆腐緊緻。