1、新鮮紫菜薹。
2、先摘去花和葉子,用小刀把菜梗的老莖去掉。
3、處理好的紫菜薹用清水浸泡五分鐘。
4、洗淨瀝乾水分。
5、蒜頭拍碎。
6、炒鍋裏燒熱油,下蒜蓉爆香。
7、倒入菜花翻炒一兩分鐘。
8、調入適量的鹽,大約翻炒一分鐘後關火。