“黃沙蜆的吃法很多,但我們那邊習慣了吃清蒸黃沙蜆,和其他做法對比,清蒸黃沙蜆簡單方便,而且蒸好後會有很多湯汁留在盤裏,吃的時候帶點汁絕對鮮,炒黃沙蜆就會被過多的調味料掩蓋了味道而且也沒什麼湯汁,所以清蒸就是最簡單最好吃的方法,家人都説沒吃過清蒸黃沙蜆,結果蒸完後四斤全被吃掉了,你們也趕快動手做一下吧,過幾天再上載黃沙蜆粥。”
蒜頭和姜都要適量,過多會搶走黃沙蜆的鮮味。有辣椒可以放辣椒一起蒸,更惹味。千萬別放豆鼓或者醬油一起蒸,會掩蓋了鮮味