“包菜最好吃的做法就是用來炒。於是手撕包菜是我居家隔離期間的最愛,再配上喜歡吃的臘肥肉,味道已經上升到了極致。”
1、將食材洗淨後,包菜撕成小片,臘肉切片,蒜苗切段,葱切粒,薑切片備用。
2、將臘肉下鍋中火炒出豬油。
3、炒出豬油後,放入薑片、花椒顆、辣椒節炒香。
4、放入包菜,然後倒入香醋,大火炒至八成熟。
5、然後放入蒜苗,醬油(醬油和手撕包菜是絕配噢)、雞精,鹽和少許葱花調味。
6、翻炒均勻後即可出鍋,撒上少許葱花即可。
下包菜後一定要大火爆炒,口感才會更佳。