“市面上賣的鹹香肉類相信很多人都喜歡吃,我一直想嘗試自已做,但卻想不出如何才做出那種幹香的效果;鹹香鴨腿是用上了電烤箱低熱,加上吹熱風的功能,讓肉類有了幹香的效果,令鴨腿吃起來鹹香鹹香的,水份收至8成左右,肉質不會卡喉嚨,如外面買的一樣,兒子很喜歡,還特意去買了啤酒......”
1、備材料
2、鴨腿洗乾淨後用,吸去水份,把鹽焗雞粉與其他調味料均勻地抹在鴨腿上
3、鴨腿醃上4小時以上
4、醃好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘
5、蒸好鴨腿濾去水份,置烤盤上,抹上花生油
6、電烤箱120度熱,開啟熱風開關.鴨腿放烤箱中低温120度烤90分鐘以上
7、烤至鴨腿8成幹,取出晾涼
8、切件即可食用