1、原料圖
2、長豆角摘成段,花菜摘小朵,木耳泡發摘去根,撕小朵,幹辣椒剪成圈,小葱洗淨切段,大蒜剁末
3、鍋內坐油,先小火把蒜末和幹辣椒炒香
4、放入長豆角和花菜翻炒三到四分鐘(因火候和所用炊具的不同,時間由各家自行掌握)
5、長豆角和花菜炒至8分熟時,放入木耳繼續翻炒至熟
6、調入生抽、鹽和雞精,最後放入葱段再炒至小葱斷生即可出鍋
7、成品圖
1、想吃口感較脆的花菜和長豆角,炒菜的過程中一定不要蓋蓋;
2、炒菜過程中如果感覺鍋比較幹,可加點清水;
3、長豆角打的農藥比較多,時間充裕的話事先可用鹽水浸泡消毒半小時左右再清洗乾淨摘成段。