1、準備老豇豆一小把。
2、摘好過水洗淨備用。
3、西紅柿一個切好備用。
4、大火熱鍋放入食油,油熱放入老豇豆炒一下。
5、然後再放入切好的西紅、生薑、清水(有高湯更好)加蓋燜。
6、煮到老豇豆柔軟了,鍋裏的水又適量時放入鹽和雞精裝盤出鍋。