青豆玉米炒花生怎麼做|青豆玉米炒花生的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青豆玉米炒花生的做法步驟

• 1、1、先將西芹，胡蘿蔔，切丁備用，蒜頭切茸。

• 2、2、瘦肉切丁

• 3、3、把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的鹽和適當的花生油醃製片刻。

• 4、4、然後把切好的紅蘿蔔，西芹，青豆，玉米，10g的鹽和15g的油倒入事先煮開的沸水中焯透

• 5、5、撈起控幹水分備用。

• 6、6、另起一鍋下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。

• 7、7、再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入調味料炒勻最後取3g的生粉對5g的清水勾個薄芡。

• 8、8、淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒勻即可上碟。

小竅門

花生要最後放，避免因炒得太久令花生變軟影響口感。