“比較普通的家常菜,但是味道真的誘人!以前媽媽老愛做這道菜,家裏人也喜歡吃,跟媽媽討教了一下,學會了這道菜,很簡單,也很省時!
很喜歡這道菜,因為家裏人喜歡吃,所以我也喜歡做,這道菜很簡單的幾種組合,有葷也有素!希望大家會喜歡!”
1、準備材料
2、葱、姜、蒜、辣椒切好
3、肉切絲,用料酒、澱粉醃製
4、將鹽,白糖,十里香,黑胡椒,澱粉,香油,耗油,醋,醬油,水一百毫升倒入碗裏調成調味汁
5、鍋燒熱,倒入少許油,此時小火
6、油六成熱時倒入準備的肉絲,翻炒
7、肉絲變色後倒入三勺豆瓣醬翻炒一分鐘,火可以調稍微大點
8、倒入葱薑蒜,辣椒翻炒出香味
9、倒入土豆翻炒均勻
10、土豆翻炒上色
11、翻炒一分鐘後倒入準備好的調味汁,汁沒過土豆,沒沒過可以加點水,之後蓋上鍋蓋燜五分鐘,此時火調成中火
12、開鍋翻炒一會
13、翻炒兩分鐘,蓋上鍋蓋燜兩分鐘
14、開鍋看湯汁收一下後再翻炒一下
15、倒入豆角翻炒均勻
16、翻炒均勻後倒入水沒過土豆和豆角,蓋上蓋燜五分鐘
17、燜過後開蓋翻炒到收汁
18、收汁後翻炒均勻就可以出鍋了
19、出鍋