1、食材:雞塊(已清洗焯水)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、蝦味球、幹辣椒、薑片、蒜(已拍扁)、花椒、葱段、郫縣豆瓣醬
2、將蝦味球放在案板上切開,待用。
3、燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒、蒜、薑片和花椒,加1勺郫縣豆瓣醬。
4、翻炒翻炒。
5、接着,下入雞塊,加適量的料酒。
6、加適量的醬油。
7、加適量的蠔油。
8、翻炒翻炒。
9、然後,加適量的清水。
10、翻動一下燒煮開。
11、最後,燒煮至湯汁差不多了,合入切好的蝦味球和青椒,加適量的白糖。
12、翻炒翻炒至青椒斷生,擱入葱段即可。