“家常小炒~俱色,香,味於一體,看着蠻有食慾的~”
1、備好食材:如圖。
2、改刀切成絲。
3、青椒切成絲。
4、雞蛋洗淨備用。
5、雞蛋打散,加入少許温水,鹽,料酒攪拌均勻備用。
6、熱鍋冷油,倒入蛋液煎至凝固,盛出備用。
7、鍋內再次入少許油,下胡蘿蔔絲翻炒一分鐘。
8、放入青椒絲大火翻炒片刻,加入適量鹽,蠔油炒勻。
9、倒入炒好的雞蛋混合炒勻即可。
10、即將出鍋裝盤。
11、成品圖。
12、成品圖。
薄皮青椒易熟,大火翻炒一分鐘即可,保持脆感!