1、食材:腐竹(已泡發)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、蟶子(已清洗焯熟)
2、將已泡發的腐竹放在案板上切開,待用。
3、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入青椒翻炒一下。
5、接着,合入切好的腐竹,加適量的清水。
6、翻炒翻炒至青椒斷生。
7、然後,剝好的蟶子翻炒一下。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的醬油。
10、加適量的蠔油。
11、調味炒勻即成。