“今天第一次做這個絲瓜蝦盅,以前都是拿着絲瓜燴肉之類的。”
1、原圖材料
2、絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。
5、剁椒里加入剁好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。
6、將做好的成品擺在蒸籠裏準備上蒸。
7、蒸鍋裏水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
8、成品
9、成品
剁椒和蒸魚豉油都含有鹽,所以不需要再加鹽了