“鹹鵝是將粗鹽均勻塗抹在去毛洗淨瀝乾的鵝身上，反覆揉搓又經過數天陽光的照射，味道均勻而醇厚。被時間賦予的特殊鹹香，是一種説不清道不明的舌尖享受，區別於臘味、滷味、燒味。蓮藕鹹鵝煲吃的是原汁原味，沒有放任何調味料，鹹鵝本身具有鹹味，無需再放鹽，燉出的成品鮮美可口！肉質軟爛而不失筋道，冬季裏熱騰騰的來上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是這個味兒！”
1、蓮藕清洗乾淨切塊備用。
2、葱辣椒切小段，姜蒜切片。
3、鹹鵝切塊入鍋放少許料酒焯水。
4、撈出後放入砂鍋中，加入適量水。
5、放入葱薑蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鮮美更易熟）
6、小火燉煮一個小時。
7、半小時後放入蓮藕一起燉。
8、最後放入粉絲，攪拌幾下關火。（也可放入幾顆紅棗）
9、利用鍋裏的餘温即可燜熟粉絲。
10、成品圖。
11、香氣四溢，肉質軟爛而不失筋道！
12、冬季裏熱騰騰的來上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是這個味兒！
千里飄香谷
