“們這小城,鮮見三文魚賣。那天外出學習,去了當地的最大超市,竟發現做壽司的專櫃中有三文魚的邊角料在賣,一小盒,十幾元,價格不是很貴,就買了些回家,同事都説我瘋了,看到吃的就瘋了,沒治了,幾百公里的路,帶些魚骨回家。”
1、準備三文魚排。
2、磨入適量黑胡椒粉,鹽,料酒。
3、抓勻後放保鮮盒中入冰箱中醃製(我放了一夜,加一上午)。
4、蒜切成片。
5、鍋中加少許橄欖油,放入蒜片煎出香味。
6、放入三文魚排。
7、煎至自已喜歡的程度,加入鮮辣調料。
8、磨入黑胡椒。
9、出鍋裝盤即可。
三文魚請煎至自已喜歡的程度,黑胡椒粉最好現磨。