“做好了咖喱蓋澆汁,將饢墊在盤底,澆上熱乎乎的咖喱雞肉質,等饢吸收一會兒汁水再吃。或者將饢撕成小塊,放入鍋中燜煮片刻,回軟的饢吃起來會相當安逸。”
1、雞腿肉去骨切小塊,用鹽,料酒,澱粉醃製二十分鐘。
2、土豆,胡蘿蔔切小塊。
3、熱鍋少油下雞腿肉翻炒至變色。
4、下咖喱膏翻炒均勻,加一碗水煮至沸騰。
5、下土豆和豌豆,蓋上蓋子燜煮至土豆熟透。
6、下胡蘿蔔塊燜煮十分鐘,加鹽調味,勾水澱粉煮開。