1、滷肥腸切斷備用(可參考滷大腸菜譜)。
2、鴨血洗淨切塊備用。
3、鍋中少許底油,放入火鍋底料翻炒融化。
4、肥腸下鍋翻炒均勻。
5、加入適量清水,少許鹽調味。
6、大火煮開轉小火燜10分鐘左右。
7、放入鴨血。
8、繼續燜三至五分鐘成品出鍋。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
12、成品。