“毛芹炒香乾是家庭飯桌上很常見的一道家常菜,風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的毛芹,因為口感好、滋味鮮,很受主婦的歡迎。主要是簡單營養豐富,做起來全程不到十分鐘,對上班族的煮婦們來説,平時上班特忙,回家已經累得不行,還要給家人做飯,既要有營養也要簡單可口,這道菜特適合上班族的煮婦們,可以節省好多時間。同時毛芹炒香乾還具有降血壓、清肝火的功效。我每次做都加點豆豉,炒出來味道更濃郁。
從營養成分來講,芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高;香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。”
1、材料:毛芹香乾豆豉紅辣椒雞精味級鮮油鹽
2、把毛芹去掉葉子,洗淨切段,紅辣椒洗淨切絲,
3、香乾洗淨切條
4、鍋裏油熱7成加豆豉炒出香味,
5、加香乾紅辣椒絲
6、翻炒均勻,
7、加毛芹
8、鹽翻炒
9、加味級鮮雞精
10、大火翻炒均勻出鍋
毛芹不可久炒,太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、這種燈籠椒不辣
加豆豉味道很鮮香的