“平菇是食用菌中產量比較高的品種,適合於煲湯、炒制。平菇本身的味道清淡,比較適合和蔬菜搭配烹製菜餚。這道“香煎平菇”做法挺簡單的,用的是胡椒粉和鹽調味,是一道不錯的下酒菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎平菇的做法步驟
1、主料:平菇。
2、把平菇去蒂,洗淨。
3、瀝乾水分備用。
4、把胡椒磨碎和適量鹽拌製成胡椒鹽備用。
5、煎鍋熱油,放入平菇煎制。
6、煎制一面熟透,翻面再煎。
7、煎熟後,在背面先撒一些胡椒鹽。
8、出鍋裝盤,再撒少許胡椒鹽即成。
小竅門
1、洗淨的平菇一定要瀝乾水分再煎。
2、也可以用花椒鹽或芝麻鹽調味。