“我家閨女説這是最好吃的排骨和蛋。”
1、排骨焯水去除血沫拎幹。鵪鶉蛋煮熟剝殼淋幹水分,然後都裹上淡淡的一層生粉。
2、我覺得油炸太費油了,我就放了一點油。把鍋好生粉的排骨和鵪鶉蛋。都煎了一遍。
3、鍋冒煙倒油,放入葱姜。放入一點點白糖或者冰糖炒出顏色。加入適量開水,倒入排骨和鵪鶉蛋。攪拌水開倒入鹽,耗油,生抽。老抽。
4、轉小火收湯汁。
5、可以撒上小葱花或者香菜。