“個人覺得這款炸翅中,做法簡單,相對外面的賣的,也比較健康,沒有什麼添加,自己在家做用油也乾淨些,口感也不錯,外酥裏嫩,滿足孩子的需求。喜歡的就試做一下吧。”
1、把翅中清洗乾淨,放入所有的調料,拌勻,醃製20分鐘左右或更長時間,入味更好。
2、準備一勺澱粉,一勺麪粉,拌勻。每個翅中都裹上一層粉,放一旁靜止幾分鐘,這樣可以吸收翅中的水分。
3、翅中二次重複裹一次粉,一定要每個部位都裹到。
4、油温6成熱,中小火炸制。如果是電磁爐就用160度的油温炸,1到2分鐘翻一次面。
5、炸5分鐘左右,翅中上色後,撈出。然後開大火,復炸一分鐘。
6、外酥裏嫩的翅中就炸好了。