1、龍利魚收拾乾淨,撒些鹽,醃個十分鐘左右;
2、香葱洗淨,不用切,備用;
3、不粘平底鍋放油燒熱,將龍利魚放入,兩面煎在焦黃色
4、先裝出,待用;
5、鍋中留煎魚的底油,放入香葱;
6、煎香一面,翻至另一面再煎一會兒;
7、將龍利魚擺在上面,淋入適量的生抽;
8、最後加一些清水煮開,大火收汁,即可!
龍利魚的肉質很鮮美,用生抽調個味就夠了!但這個生抽要選好的;龍利魚身是沒有細刺的,很適合小朋友吃。煎酥一點的話,連魚尾和魚兩邊都可以直接吃,香的很!