“今來一款:剁椒燉牛肉,口感濃郁,美味下飯。家常做法,供大家參考”
1、牛腩浸泡一小時,對衝幾遍,改刀小粒狀,入冷水鍋中焯水,撈出瀝乾水份。
2、所需配料準備就緒。
3、炒鍋入油燒熱,放入葱薑蒜,自制辣椒和剁椒炒香。
4、倒入牛肉翻炒均勻。
5、加白酒去腥提鮮,放入老抽和生抽,增色添香。
6、跨入適量的水轉入高壓鍋壓二十五分鐘。
7、牛肉熟後跨入洋葱和紅蘿蔔粒燉熟。
8、出鍋加鹽調味即可。
9、盛出撒入香菜即可享用。
10、成品圖。
白酒可用料酒代替,可搭配不同時蔬,喜歡皆可!