“春天來了,來道清新爽口的素菜吧。”
1、蜜豆洗淨,去掉頭尾的蒂。
2、蘆筍洗淨,切段。
3、蒜頭去衣,切片。
4、胡蘿蔔去皮,切薄片,用模具刻出花型。
5、鍋中倒入適量油,爆香蒜片。
6、下胡蘿蔔翻炒一下(胡蘿蔔要煸炒一下才有助於β-胡蘿蔔素的析出)。
7、再把蜜豆、蘆筍倒下去,繼續翻炒。
8、撒入鹽。
9、再撒入黑胡椒粉,翻炒一下。
10、撒入少許清水,蓋鍋蓋中火燜三分鐘。出鍋前滴入少許生抽,炒勻即可。