1、香芋切塊,臘肉切小塊,臘鴨腿切小塊。
2、油鍋爆香蒜末。
3、倒入臘味翻炒。
4、倒入香芋翻炒。
5、倒入適量開水,香芋吸水,多倒點。
6、中火煮十分鐘左右,到香芋綿軟。
7、倒入生菜。
8、翻炒至生菜斷生,加適量鹽調味即可。由於臘味偏鹹,鹽不需要放太多。