1、豇豆擇去兩端清洗。沸水鍋加點鹽,放入豇豆焯水,撈出過涼。
2、肉末、雞蛋、葱薑蒜末、洋葱末、澱粉、鹽、料酒、生抽拌勻。
3、豇豆打成結。
4、肉餡放到豇豆結中間。
5、不粘鍋放油,肉餡一面先煎。
6、翻面再煎,兩面煎熟。
7、放到盤子上。