“茄子很吸油,常常會需要油炸的。這樣是好吃了,但同時也會吃下不少的油啊~今天這個微波的做好很不錯,加入了泡椒,讓茄子的味道豐富了許多~而且微波又比較快,這樣省了不少的時候,可以做別的去了,呵呵~
泡椒用的超市買的瓶裝的,裏面有不少汁的那種。雖然沒有過多的油,但畢竟茄子是饞菜沒有油是不好吃的,所以呢又加入的肉餡,最好選那種稍肥些的,肥瘦1:1就可以了。”
1、準備食材。
2、茄子切成0.5cm厚的圓片。
3、肉餡中加入鹽,花椒麪,雞精,少許的糖和油攪拌均勻,醃漬一會兒。
4、盤中擺上茄片,每片上放一塊肉餡,再擺一層,這樣層疊
5、最後在上面擺上泡椒,並澆上泡椒水。
6、用保鮮膜封好,微波高火7分鐘左右。
7、取入倒出盤裏多出的湯汁,加入少許澱粉,再微20秒左右。
8、取入微好的芡汁澆在茄片上。
同樣的方法也適合蒸制,就是時間會長些。