“撒了辣椒粉和孜然粉的雞肉片簡直得到了昇華,超級簡單,適合新手。”
1、雞胸脯一塊洗乾淨。
2、切成厚度平均的薄片。
3、加入老抽,耗油,生抽,料酒,鹽和糖醃製一下。
4、加入適量白胡椒粉,多少根據自己喜好。
5、加入一勺食用油,鎖住雞肉,肉質更嫩。
6、鍋內放油,下入醃製好的雞肉片煎熟,最好平底鍋,沒有平底鍋就炒菜鍋分兩次煎。
7、煎熟後控出多餘的油,撒辣椒麪,孜然粉和白芝麻。
8、香氣撲鼻,簡單易上手。
不喜歡某種調料可以自己調整一下,老抽是為了上色好看。