1、用小刀將整棵包菜切成4份,用手將包菜撕成小塊,小五花肉切成薄片;
2、鍋燒熱去油,下入五花肉,小火煸炒,將五花肉炒香,炒出油份,當五花肉表面變金黃色時,下入幹辣椒,將幹辣椒稍微煸炒;
3、將火關到最小,倒入包菜,加適量的鹽、雞精、老抽、花椒油,猛火翻炒,包菜炒軟變色,未出水時關火。
4、成品圖