“我很喜歡吃肥腸,對我而言它就是個米飯“殺手”。但是老公不太愛吃,卻很支持我吃“獨食”。他説:“喜歡看到我,大口大口地吃飯。”嘿嘿”
1、洗肥腸,加鹽和蘇打粉,用水灌進肥腸裏反覆沖洗
2、洗淨食材備用
3、把煮熟後的肥腸取出用冷水沖洗,翻出裏面層,把白色瓤撕掉
4、尖椒和作料切好備用,肥腸切好後加料酒、鹽和澱粉拌勻
5、熱鍋冷油下佐料翻炒出香味
6、倒入尖椒翻炒,熟後盛出備用
7、倒油,油熱後倒入肥腸煸炒
8、肥腸變金黃時,倒入尖椒。加鹽、雞精、醬油
9、盛盤待吃
1、清洗肥腸是關鍵步驟,加鹽是消毒,加蘇打粉是去污
2、第三步驟可以省略,也可以提前到沒煮熟之前