“炸雞柳是很受年輕朋友喜歡的一道街邊小吃,幾元一小袋生意甚好;特別是下午放學前後,那生意更是排着小小的長隊才能吃上。
其實製作起來並不複雜,自己在家做也很快捷簡單,而且比外面的更衞生更安全;將買來的新鮮雞胸肉切條,用點喜歡的醬料(或是食鹽)醃製一會兒入味,然後再裹上少許麪糊放入油鍋炸至金黃就可以了~~~”
1、準備好所有食材
2、雞脯肉洗淨切粗條
3、加入韓式香辣烤肉醬
4、攪拌均勻醃製4小時以上
5、碗中倒入酥香炸粉和適量清水攪拌均勻
6、將剩餘50克炸雞粉倒入保鮮袋中
7、取適量醃好雞柳放入保鮮袋中,拎起搖一搖讓雞柳均勻裹上炸雞粉
8、再將裹好雞粉的雞柳放入炸雞糊中掛上麪糊
9、放入6成熱的油鍋中
10、定型變色後盛起
11、油温升高後再快速復炸一遍撈出瀝油即可
1、雞肉提前用醬料醃製更易入味
2、醬料有底味所以無需現放其它調料
3、二次復炸使得雞肉更酥更脆更香