2、豆角用油、鹽、水、少許小蘇打煮熟打起過涼備用。
4、雞蛋打入碗中,加入適量熱水、鹽、胡椒粉調勻。
5、把雞蛋煎好劃成適當的塊。
6、鍋燒熱下油、葱、蒜爆香後下蛋和豆角翻炒,調整味道,淋上香油出鍋。
7、裝盤。