1、泥猛魚洗淨備用。
2、蒜頭拍扁,生薑洗淨切塊備用。
3、芹菜洗淨切段。
4、砂鍋熱油,炒香生薑和蒜頭。
5、加入適量清水。
6、加入適量普寧黃豆醬。
7、將泥猛魚擺放入鍋。
8、魚身上再淋上適量普寧黃豆醬,中小火燜10分鐘。
9、出鍋前放入芹菜段燜30秒即可。
10、成品。
11、成品。