葡萄乾為什麼甜

葡萄乾曬後留下的則都是糖分。葡萄乾的製作原料是完全成熟的葡萄。葡萄成熟之後，裏面的水分含量會高達百分之15以上，果糖的含量會高達百分之60左右，並且經過了陽光的照曬之後，裏面的水分會蒸發掉，剩下的全部都是糖分。所以葡萄乾會吃起來很甜。