“來個雲南小瓜炒豬板根。雲南小瓜不知道別的地方叫啥,吃起來甜甜爽爽的。豬板根其實就是肩擔肉上面那層筋,再加一層薄薄的豬肉,拿來涮着吃,那是相當的嫩滑,炒來吃也不錯。”
1、主要食材。
2、將豬板根均勻切成片,用蒜、橄欖油醃一下(橄欖油可以讓肉保持嫩滑)。
3、瓜、紅椒也去囊切片。
4、起油鍋,將豬板根滑熟待用。
5、豬板根滑熟盛出備用。
6、重新放油,將瓜炒至快斷青。
7、.....
8、將豬板根、紅椒入鍋與瓜一起翻炒,下料酒,加鹽、生抽、糖、蠔油調好味。
9、任務完成。