1、備好圖中材料,並切好。
2、洗淨切好的肥腸。
3、鍋內放入清水,加入薑片,1勺米酒。
4、水開後,放入肥腸,煮至捲起,即可撈出。
5、撈出瀝乾水。
6、鍋內下油。
7、油熱後,倒入剁碎的辣椒,蒜米,薑末,翻炒,爆出香辣味。
8、加入適量生抽翻炒均勻。
9、加入肥腸。
10、加入適量鹽和老抽。
11、倒入大葱,放入少許雞精調味即可。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、之前做的“雙椒肥腸”,放的是紅色大泡椒和藤椒。
16、這個是【酸豆角爆肥腸】酸豆角自己醃的,味道特別好。