酸蘿蔔想必大家都不會陌生了吧!酸蘿蔔是一種醃製的食物。酸蘿蔔的做法説簡單也很簡單，説複雜也很複雜，看你怎麼把握好醃製酸蘿蔔的材料、時間和氣候。酸蘿蔔是一種純天然的美食，你不需要加入什麼添加劑，你只要把美食交給時間就可以了。今天，小編就來向大家介紹一下怎麼做酸蘿蔔好吃又脆。
怎麼做酸蘿蔔好吃又脆
做法一：酸蘿蔔
1.需要準備適量的白蘿蔔、食鹽、白醋、白糖、小米辣。
2.選用上好的蘿蔔用清水清洗乾淨之後切成大小均勻的小片，加入適量的食鹽，用手輕輕的抓勻，記住千萬不要用水使勁的抓勻，這樣雖然更加的入味但是質地就不脆。抓好之後醃製大約半個小時左右適當時間。
3.在醃製的時間要隔三岔五的用筷子攪拌一下。
4.醃製好的蘿蔔撈出，用清水洗淨大部分的食鹽，如果蘿蔔太鹹的話可以用冷水浸泡一下。
5.衝好的蘿蔔放入適量的清水、醃製汁、白醋和適量的白糖，直到醃製的汁水沒過蘿蔔，然後加入剁碎的小米辣，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置4到5個小時。
6.如果想要蘿蔔更加的酸爽的話可以擺上一個月左右。
做法二：酸蘿蔔家常做法
1.需要準備適量的酸蘿蔔、生薑、小米辣、香油、大蒜、醬油、白醋。
2.大蒜拍碎之後切成小粒，生薑、小米辣切成條狀。
3.胡蘿蔔切成條狀之後放入適量的食鹽醃製5~6分鐘左右的時間。醃製好了之後用手擠幹多餘的水分並用清水清洗乾淨。
4.在醃製好的胡蘿蔔中加入適量的白醋、生薑、小米辣、食鹽、大蒜、醬油、香油攪拌一下就可以食用了。
怎麼做酸蘿蔔好吃又脆在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果大家喜歡吃酸蘿蔔但是又不知道該怎麼做的話，可以仔細的看一下上面的文章。酸蘿蔔當中含有較多的營養物質，它能夠開胃，促進腸道對營養物質的吸收，所以大家可以適量的食用酸蘿蔔!
千里飄香谷
