梅花蛋的做法 梅花蛋的故事 梅花蛋怎麼做

“小時候最愛吃鹹鴨蛋的蛋黃。為了不浪費，父親就自告奮勇地把鹹得發苦的蛋白全包了。如果早知道鴨蛋還可以這樣醃製，父親就不用受那麼多的罪了。現在想起來真的很是愧對父親。端午節就快到了，這款鹹鴨蛋就作為禮物送給大家。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅花蛋的做法步驟

• 1、準備好你所需的蛋，先清洗乾淨，濾幹水。

• 2、把適量的鹽放入碗中，用小勺壓出幾個小洞。

• 3、用分蛋器把蛋清分出來，另用。

• 4、然後輕輕倒入鹽洞裏。

• 5、再在蛋黃上覆蓋上一層厚鹽，看不到蛋黃，就可以啦。

• 6、用保鮮膜罩上，防在你想放的任意一個地方。靜置二十四小時。

• 7、我是頭天下午做的，第二天上午就凝固了。

• 8、哈哈，美味可口的鹹蛋，就自制成功了。

小竅門

1：做過鹹蛋的鹽還可以做其它用。