1、豆腐切塊
2、全部切成片狀
3、鍋內放油燒熱八九成放入豆腐,炸至金黃撈出來。
4、炸好的豆皮撈出控油
5、鍋內留底油,放入葱姜,花椒爆香,加適量的水,醋,醬油,鹽,燒開。
6、撈出切成細條,準備拌涼菜用
7、胡蘿蔔切絲,香菜,五香豆腐條,香油,味精,辣椒油,香醋,等放盤子裏,上下拌均勻,一盤色彩斑斕的涼菜做好了。