1、紅、白蘿蔔洗淨擦成絲。
2、加入少許油,拌勻。
3、加入適量澄粉或麪粉拌勻。
4、將拌好的白蘿蔔絲平鋪在蒸格里,不要太厚,等鍋大火燒開後,放上蒸3分鐘左右。
5、取出抖散,晾涼。
6、紅蘿蔔絲同上。
7、取小碗一個,放入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、香醋和香油定好味,製成料汁。隨蒸好的雙色蘿蔔一起上桌即可。(其它時令的蔬菜如土豆絲、茼蒿等也可以來做。)
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖