1、備洗好蟶子,姜及蒜頭。
2、蟶子去掉殼背上的殼點。
3、在容器裏底鋪上薑片,再鋪上蟶子。
4、加入適量細鹽。
5、再鋪上一層蟶子及姜蒜片。
6、鋪灑好細鹽後,上蓋,入冰箱醃製二天。
7、食用的時候,加入適量白醋。
8、再加入適量魚露。
9、及適量白砂糖,拌至入味既可。
10、一款鹹鮮的鹽漬蟶子完成。