下酒菜涼拌雲絲怎麼做|下酒菜涼拌雲絲的做法

“過年大魚大肉吃膩了，來一道開胃爽口的小涼菜解油膩，很受歡迎哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

下酒菜涼拌雲絲的做法步驟

• 1、幹雲絲提前用温水浸泡一個小時，香菜，紅椒清洗乾淨。

• 2、香菜切段，紅椒切丁。

• 3、鍋中放適量的清水，水開後放入雲絲焯水2分鐘，加少於鹽入底味。

• 4、撈出來放入盆中，剪成長段，放鹽，糖，香油，雞精，米醋。

• 5、再放兩勺原汁醬油提鮮。

• 6、放入香菜和紅椒攪拌均勻。

• 7、涼拌雲絲製作完成，如果能吃辣可以放點紅油。

小竅門

1.雲絲需要提前用温水浸泡，焯水後才能涼拌。
2.配菜可以放香菜，胡蘿蔔，黃瓜絲，芹菜隨意搭配。