“小涼菜爽口、開胃,餐桌上必不可少!我家經常吃的小涼菜:涼拌黃瓜豆皮絲,百吃不厭!”
1、大葱半棵。切絲。
2、黃瓜1根,豆腐皮兩張切絲。
3、倒入適量生抽、醋、鹽,自制辣椒油(準備幾顆朝天椒,切碎。食用油加熱澆在辣椒上),適量麻油拌勻裝盤。
自制辣椒油:乾的朝天椒切碎,放入碗裏。食用油加熱(油温不能過高,會把辣椒炸煳)澆在辣椒上。掌握油温後,一次可多做點,拌涼菜不可少。