“旱黃瓜較短,同乳瓜相比,長度相差不大,長你比較粗,質地更加脆嫩微甜,生吃口感更好。”
1、黃瓜切去頭尾,斜刀切段,順刀切成菱形片。
2、放入盤中,放入蒜蓉、小米椒碎。
3、放入鹽。
4、放入白糖。
5、放入雞精。
6、放入生抽、陳醋。
7、炒鍋放油燒熱,放入花椒炸香。
8、趁熱淋在蒜蓉上,呲出蒜香味。
9、成品。
1.刀法隨意,根據自己喜好。2.熱花椒油和香油各有特色,味道截然不同。